● Putovanja
Pet vinskih regija u Srbiji gde se u berbi gazi grožđe
Septembar je jedini mesec kad se u srpski podrum ulazi bez kucanja — vrata su otvorena jer je kazan pun i ruke su prljave od mošta.
15·09 / 4 min#zapadna-srbija
13 Editorijal
● Gastronomija
Ispod sača: dve trećine žara idu gore
Sač ne peče odozdo. Ko ga naloži kao roštilj, dobije ugljenisano dno i sirov vrat — a onda krivi meso.
13·09 / 7 min
● Enologija
Požegača: šljiva koja je skoro nestala iz rakije
Sve što rakiju od šljive čini rakijom od šljive dolazi iz sorte koju je jedan virus zamalo izbrisao sa srpskih placeva.
24·08 / 7 min
● Putovanja
Tara za jedan dan: Banjska stena pre osam
Banjska stena u podne je red za fotografiju. U osam ujutru je ivica litice iznad Perućca i niko osim vas.
24·08 / 4 min
● Auto-kultura
Land Rover Defender: klasik koji rđa dok radi
Zašto ljudi i dalje daju ozbiljan novac za auto koji propušta vodu, trese na 100 i traži ključ svake nedelje.
21·08 / 7 min● Putovanja
Zlatibor i Mokra Gora pred zvono: čaj, med i tišina
Poslednja nedelja avgusta na visoravni miriše na osušenu majčinu dušicu i tegle meda još toplog od centrifuge — pre nego što đaci sednu u klupe.
21·08 / 4 min
● Vožnja
Makadam Zapadne Srbije: gume, pritisak i stav na papučicama
Na šljunku iznad Tare motor ne vozi guma nego stopalo. Kako da stojiš, koliko da spustiš pritisak i koju šaru da tražiš.
18·08 / 7 min
● Putovanja
Kamp na Drini kod Perućca: hladna voda i splavovi
Voda ispod brane drži osam stepeni i u avgustu. Vodič za kamp, kupanje i čorbu na splavu kod Perućca — bez iznenađenja na koži.
18·08 / 4 min
● Putovanja
Uvac za jedan dan: kajak, meandri i piknik uz vodu
Zeleni meandri koji se uvijaju kao da neko crta, beloglavi sup iznad glave i tišina koju kajak ne kvari — Uvac se otvara samo onima koji uđu u vodu.
02·08 / 4 min
● Gastronomija
Kulen, cajna, pastrma, slanina i prsut na jednoj dasci
Pet vrsta suvomesnatog trazi pet noza i pet pravila. Debljina reza odlucuje da li ce dobar komad da radi ili da vas prevari.
01·08 / 4 min
● Putovanja
Sirni put kroz zapadnu Srbiju za jedan vikend
Od Sjenice do Zlatara, dva dana i pola kilograma sira u gepeku — ruta koja meri visinu, so i strpljenje.
29·07 / 4 min
● Gastronomija
Kackavalj: kako parenje testa pravi sir sa dusom
Zasto se testo kackavalja pari na 80 stepeni, koliko traje zrenje i sta ga povezuje sa italijanskim caciocavallom obesenim o gredu.
29·07 / 6 min
● Enologija
Sljivovica od kazana: glava, srce i rep
Dobra sljivovica se ne pravi u kazanu nego na slavini — u sekundi kad majstor odseca glavu od srca. Evo sta se tacno desava.
28·07 / 7 min