● Путешествия
Pet vinskih regija u Srbiji gde se u berbi gazi grožđe
Septembar je jedini mesec kad se u srpski podrum ulazi bez kucanja — vrata su otvorena jer je kazan pun i ruke su prljave od mošta.
15·09 / 4 мин#zapadna-srbija
13 Редакционный
● Гастрономия
Ispod sača: dve trećine žara idu gore
Sač ne peče odozdo. Ko ga naloži kao roštilj, dobije ugljenisano dno i sirov vrat — a onda krivi meso.
13·09 / 7 мин
● Энология
Пожегача: слива, которая почти исчезла из бренди
Sve što rakiju od šljive čini rakijom od šljive dolazi iz sorte koju je jedan virus zamalo izbrisao sa srpskih placeva.
24·08 / 7 мин
● Путешествия
Тара на один день: спа-рок до восьми
Banjska stena u podne je red za fotografiju. U osam ujutru je ivica litice iznad Perućca i niko osim vas.
24·08 / 4 мин
● Автокультура
Land Rover Defender: классика, которая ржавеет на ходу
Почему люди до сих пор платят серьезные деньги за машину, которая течет водой, трясется на 100 и каждую неделю просит ключ.
21·08 / 7 мин● Путешествия
Златибор и Мокра Гора перед звонком: чай, мед и тишина
Последняя неделя августа на плато пахнет сушеным тимьяном и баночками меда, еще теплыми от центрифуги — еще до того, как студенты сядут за парты.
21·08 / 4 мин
● Вождение
Щебень Западной Сербии: шины, давление и положение педалей
На гравии над Тарой двигатель приводится в движение не шиной, а ногой. Как стоять, насколько снижать давление и какую закономерность искать.
18·08 / 7 мин
● Путешествия
Лагерь на Дрине возле Перучаца: холодная вода и плоты
Вода под плотиной даже в августе составляет восемь градусов. Путеводитель по кемпингу, купанию и супу на плоту возле Перучаца — никаких сюрпризов на коже.
18·08 / 4 мин
● Путешествия
Увац на один день: каякинг, меандры и пикник у воды
Зеленые извилины, извивающиеся так, будто кто-то рисует, белоголовый сип над головой и тишина, не нарушаемая каяком — Увак открывается только тем, кто входит в воду.
02·08 / 4 мин
● Гастрономия
Кулен, чай, форель, бекон и прошутто на одной доске
Для приготовления пяти видов вяленого мяса требуется пять ножей и пять правил. Толщина разреза определяет, подойдет ли вам хороший кусок или обманет вас.
01·08 / 4 мин
● Путешествия
Сырная дорога через западную Сербию за один уик-энд
От Сеницы до Златара два дня и полкило сыра в багажнике — маршрут, измеряющий высоту, соль и терпение.
29·07 / 4 мин
● Гастрономия
Ккакаваль: как из теста на пару получается сыр с душой
Почему тесто какавалла готовят на пару при 80 градусах, сколько времени оно созревает и что связывает его с итальянским качокавалло, висящим на балке.
29·07 / 6 мин
● Энология
Казанская слива: голова, сердце и хвост
Хорошая сливовица делается не в казане, а на кране — в ту секунду, когда мастер от души отрезает голову. Вот что именно происходит.
28·07 / 7 мин