● Gastronomija
Med koji se usećeri je onaj pravi
Grudvičast med u teglici nije pokvaren — to je dokaz da ga niko nije zagrevao iznad 40°C. Evo kako ga vratiti u tečno bez gubitka arome.
16·09 / 3 min#med
7 Editorijal
● Gastronomija
Med bez šećera i zrelo grožđe sutra na pijaci
Prodavac koji vam da kašiku da probate med pre nego što platite ne radi vam uslugu. Radi ono što bi svaki pošten prodavac trebalo da radi.
15·09 / 4 min
● Gastronomija
Smokva se bira po pukotini, ne po boji
Zelena smokva ostaje zelena zauvek. Posle branja omekšava, ali joj šećer više ne raste ni za jedan stepen.
14·09 / 4 min
● Putovanja
Tara za jedan dan: Banjska stena pre osam
Banjska stena u podne je red za fotografiju. U osam ujutru je ivica litice iznad Perućca i niko osim vas.
24·08 / 4 min
● Enologija
Medovaca i travarica: dva digestiva koji cepaju masnocu
Posle kilograma rebara nepce je oblozeno lojem. Med greje i zaokruzuje, trava rasteruje — dve rakije, dva razlicita posla.
21·08 / 4 min● Putovanja
Zlatibor i Mokra Gora pred zvono: čaj, med i tišina
Poslednja nedelja avgusta na visoravni miriše na osušenu majčinu dušicu i tegle meda još toplog od centrifuge — pre nego što đaci sednu u klupe.
21·08 / 4 min
● Gastronomija
Bagrem, lipa i kesten: tri meda i jedna prevara
Bagrem ostaje bistar mesecima, kesten gorči, lipa miriše na cvet. Kako da po ukusu i kristalizaciji odvojite pravi med od sirupa.
21·08 / 4 min