● Гастрономия
Засахаренный мёд – настоящий
Комок меда в банке не испорчен — это доказательство того, что его никто не нагревал выше 40°С. Вот как вернуть его в жидкое состояние, не потеряв вкуса.
16·09 / 3 мин#med
7 Редакционный
● Гастрономия
Med bez šećera i zrelo grožđe sutra na pijaci
Prodavac koji vam da kašiku da probate med pre nego što platite ne radi vam uslugu. Radi ono što bi svaki pošten prodavac trebalo da radi.
15·09 / 4 мин
● Гастрономия
Инжир выбирают по трещинке, а не по цвету
Zelena smokva ostaje zelena zauvek. Posle branja omekšava, ali joj šećer više ne raste ni za jedan stepen.
14·09 / 4 мин
● Путешествия
Тара на один день: спа-рок до восьми
Banjska stena u podne je red za fotografiju. U osam ujutru je ivica litice iznad Perućca i niko osim vas.
24·08 / 4 мин
● Энология
Медовак и траварика: два дижестива, расщепляющие жир
После килограмма ребрышек нёбо покрывается жиром. Мед согревает и округляет, трава расходится — два коньяка, две разные работы.
21·08 / 4 мин● Путешествия
Златибор и Мокра Гора перед звонком: чай, мед и тишина
Последняя неделя августа на плато пахнет сушеным тимьяном и баночками меда, еще теплыми от центрифуги — еще до того, как студенты сядут за парты.
21·08 / 4 мин
● Гастрономия
Акация, липа и каштан: три меда и один обман
Акация остается прозрачной месяцами, каштан горький, липа пахнет цветком. Как отличить настоящий мед от сиропа по вкусу и кристаллизации.
21·08 / 4 мин