Peljesac za 48 sati: Ston, Dingac i more bez zurbe
Dva dana na poluostrvu gde vinograd pada u more pod 45 stepeni, a kamenice se jedu na dva metra od mesta gde su izvadjene.
Vinograd Dingaca ne raste — on visi. Nagib od skoro 45 stepeni okrenut pravo na jug, kamen koji se preko dana usija a nocu vraca toplotu lozi, i more koje odbija sunce nazad na grozdje sa treceg pravca. Berba se ovde radi rukom jer traktor nema gde da stane, a stari vinogradari se penju uz kosinu vezani konopcem. To nije marketing. To je razlog zasto plavac mali sa te padine ima 15 i po procenata alkohola i miris suve smokve i lovorovog lista.
Peljesac se ne obilazi na brzinu, ali se za jedan vikend moze uhvatiti sustina: Ston na ulazu, Orebic na kraju, Dingac izmedju. Evo kako smo rasporedili 48 sati da ni jedan sat ne bude prazan.
Dan prvi: kamenice u Malom Stonu i prvi vinograd
Ulazi se kod Stona, i tu treba odmah stati. Mali Ston, zaliv od nepun kilometar, proizvodi evropsku plosnatu kamenicu (Ostrea edulis) — istu vrstu koju su Rimljani slali u Rim u snegu. Uzgaja se na uzadima spustenim u brakicnu vodu gde se slatka voda iz izvora mesa sa morskom, i to je ceo tajni sastojak. Kamenice se jedu sirove, sa kapi limuna, na terasi na dva metra od mesta gde su izvadjene. Cena je oko 2 evra po komadu, sto je za ovaj kvalitet skoro nepristojno jeftino.
Posle ruska, penjete se ka Stonskim zidinama — 5,5 kilometara kamenog bedema, drugih po duzini na svetu posle kineskog. Ne morate ih preci cele; prvih dvadeset minuta uspona daje pogled na solane koje rade od 14. veka.
Dan drugi: Dingac, Postup i plaza Divna
Drugog dana ide vino. Put od Potomja ka Dingacu prolazi kroz tunel iz 1973., probijen kroz planinu Sveti Ilija (961 m) da vinogradari ne bi vise nosili grozdje magarcima preko vrha. Kad izadjete iz tunela, ceo apelacijski amfiteatar pada pred vama u more. Vinarije se posecuju uz najavu — potrazite ih u selu Potomje i duz puta ka Trsteniku, gde su podrumi ukopani u kamen. Uz plavac mali obavezno pitajte za razliku izmedju Dingaca i susednog Postupa: isti kupaz, blazi nagib, malo manje koncentracije.
Peljesac se ne obilazi na brzinu, ali se za jedan vikend moze uhvatiti sustina: Ston na ulazu, Orebic na kraju, Dingac izmedju .
Ako trazite dokaz da poluostrvo pravi i lakse stvari, plavac daje odlican rose — a o tome kako se taj stil cita pisali smo u vodicu kroz rose i u izboru srpskih rose vina za leto.
Za kupanje, presudan je izbor. Preskocite prve plaze koje vidite i vozite do uvale Divna ispod sela Duba Peljeska — sljunak, borovina do vode, i pogled na ostrvce sa napustenom crkvicom. Alternativa je Prapratno kod Stona, jedina prava peskovita plaza na poluostrvu, idealna ako putujete sa decom.
Gde spavati i kako se ne prejesti
Baza za dva dana je Orebic ili okolina Stona. Orebic je blize Korculi (trajekt od 15 minuta ako pozelite skok preko) i ima najduzu plazu, Trstenicu. Ston je bolji ako vam je fokus na hrani i vinu. Sat vremena posvetite hladnom, jer Peljesac ubija tempom sunca; kad se vratite sa plaze, ledeni frape na terasi radi posao bolje od klime.
Pitanja i odgovori
kratko i konkretno- Koliko kosta kamenica u Malom Stonu?
- Oko 2 evra po komadu, jede se sirova sa limunom na terasi u zalivu gde se i uzgaja.
- Kako se dolazi do vinograda Dingac?
- Kroz tunel iz 1973. iz sela Potomje, probijen kroz planinu Sveti Ilija; iza tunela je ceo apelacijski amfiteatar okrenut moru.
- Koja je najlepsa plaza na Peljescu?
- Sljuncana uvala Divna ispod Dube Peljeske za mir, a peskovita Prapratno kod Stona za porodice sa decom.
