● Putovanja
Dva dana Istre: konoba, uljara i vinar u istom krugu
Kako da za jedan vikend povežeš konobu, uljaru i vinara, a da ne provedeš pola dana za volanom niti stigneš gladan na degustaciju.
19·08 / 4 min#istra
12 Editorijal● Enologija
Malvazija istarska: sveza i macerirana u istoj casi
Ista sorta, dve vinske filozofije. Jedna miriše na cvet bagrema, druga na suvu kajsiju i čaj. Evo kako da ih razdvojite pre prvog gutljaja.
19·08 / 4 min
● Putovanja
Istra kroz brda: Motovun, Grožnjan i uljare
Avgust u istarskoj unutrašnjosti: letnji tartuf koji niko ne krije, uljare između redova maslina i dva grada na vrhu brda.
19·08 / 4 min
● Gastronomija
Ekstra devicansko maslinovo ulje: kako se cita etiketa
Aciditet ispod 0,8% je zakon, ne kompliment. Prava prica pocinje tek posle broja, u godini berbe i imenu sorte.
19·08 / 7 min
● Gastronomija
Bruschetta na kraju berbe i peckanje koje ne lazes
Ono grebanje u grlu posle prvog gutljaja novog ulja nije mana — to je oleokantal, jedini pošten test da je ulje mlado i živo.
19·08 / 4 min
● Putovanja
Trst za jedan dan: nero, stare kafane i riblja tržnica
Grad u kome espreso ne postoji — traži se nero. Jednodnevni gurmanski izlet preko granice, od bečke kafane do tezge sa jadranskim sardelama.
30·07 / 4 min
● Gastronomija
Pet vinskih konoba uz put ka Jadranu
Pauza od 90 minuta koja ceo put pretvori u dogadjaj: pet regiona uz rutu ka moru gde se sipa domace vino i iznosi tanjir koji pamtis.
24·07 / 4 min
● Enologija
Malvazija, Grašac i Smederevka: bela vina za leto
Tri autohtone bele sorte Balkana, tri temperamenta i jedan zajednički zadatak — da izdrže vrućinu bez izvinjenja i klišea.
22·07 / 6 min
● Putovanja
Pet jadranskih plaza do kojih stize autom i gde parkiras
Bez trajekta, bez sat vremena peske. Pet plaza na koje se dovezes, ostavis auto i za deset minuta si u vodi.
21·07 / 4 min
● Putovanja
Vece pre puta na Jadran: sta se proverava dok jos ima vremena
Kvar se ne desava na auto-putu — desava se na parkingu, u glavi, vece ranije. Evo sta prekontrolisati dok jos mozes da resis.
20·07 / 4 min
● Enologija
Malvazija i plava riba: letnji spoj koji retko promaši
Masna sardela i istarska malvazija rade istu stvar sa dve strane stola — jedna maže nepce, druga ga struže do čista. Evo koje boce da tražiš.
20·07 / 4 min
● Putovanja
Istra za gurmane: ribarska mesta, uljare i konobe
Od sardela u Fažani do maslinovog ulja u Vodnjanu i tartufa nad Motovunom — ruta na kojoj se svaka stanica jede.
20·07 / 4 min