● Enologija
Bela vina za kraj leta: prava temperatura po sorti
Isto belo vino iz frižidera na 4°C i sa stola posle pola sata na 15°C liče na dve različite boce. Razlika je u tome šta temperatura radi aromi.
16·09 / 3 min#letnja-vina
28 Editorijal
● Enologija
Etna Rosso i Carricante: vino sa lave koje bode
Nerello mascalese i carricante rastu na crnoj lavi iznad 700 metara. Zato u čaši imate dim, pepeo i kiselinu koja seče — i jela koja to traže.
20·08 / 4 min
● Enologija
Pet pjenušaca za leto i tačan trenutak za svaki
Mehurić nije mehurić. Prosecco, cava, pét-nat i klasična metoda dele isti pritisak u čaši, ali ne i istu priču — evo kad koji ide na sto.
20·08 / 4 min
● Enologija
Txakoli i vinho verde: bela koja mora da bode
Dva atlantska belca koja se sipaju sa visine i piju hladna do bola — čime se razlikuju i kada koje otvoriti.
18·08 / 4 min
● Gastronomija
San Sebastián i pintxos: gilda kao mera šanka
U Baskiji se ne sedi za stolom nego se stoji uz šank, jede rukom i pije txakoli koji konobar sipa iz visine od pola metra.
18·08 / 7 min
● Gastronomija
Lubenica, feta i menta: zasto so pojacava slatko
Slana feta i kisela menta ne bore se sa lubenicom — one joj vade slatkocu na povrsinu. I evo kako da po zvuku izaberete pravu.
16·08 / 4 min
● Enologija
Pet roséa iz regiona do 1500 dinara za vrelu terasu
Ivanović, Temet, Kovačević, Aleksandrović i Matalj — pet flaša ispod 1.500 dinara, sa cenom, berbom i tanjirom uz koji rade.
15·08 / 4 min
● Enologija
Od bledog do bakarnog: kako rosé odaje svoj stil
Boja rosé vina nije estetika nego priznanje: koliko je grožđe stajalo na kožici i šta ćete zaista naći u čaši.
15·08 / 7 min
● Gastronomija
Grcko meze na terasi: caciki, horiatiki i halumi
Cetiri tanjira, jedna boca asirtika i vece koje ne zuri — kako se grcka terasa slaze da svako zalogaj radi za sledeci.
02·08 / 4 min
● Putovanja
Naksos i Milos: Kikladi koje Santorini zaboravi
Dok se Santorini davi u kruzerima, dva ostrva južnije nude belu tufu, kedrove uz plažu i karafu domaćeg vina za pet evra.
02·08 / 4 min
● Enologija
Vermut kao aperitiv: rosso, bianco i dry na ledu
Toplo servirani vermut je promašaj. Evo šta stvarno deli rosso, bianco i dry i zašto kora pomorandže radi više od svake kockice leda.
30·07 / 4 min
● Enologija
Belo vino leti: temperatura, casa i greske sa kofom leda
Presuho, prehladno, u pogresnoj casi — leto ubija vise dobrih belih vina nego losa berba. Evo kako da flasu servirate kako zasluzuje.
27·07 / 4 min
● Enologija
Paloma i jos cetiri koktela s tekilom za vrelo popodne
Margarita nije jedini nacin da tekila radi na +35. Paloma, Ranch Water i jos tri koktela koji hlade bolje jer manje slade.
26·07 / 4 min
● Enologija
Vino koje plaza trazi, vino koje vecera zasluzi
Isto vino ne moze da izdrzi i pesak na +34 i tanjir brancina u sumrak. Tri boce, tri uloge, jedan vikend.
24·07 / 4 min
● Gastronomija
Cetiri letnja aperitiva sa terase, od zove do bermeta
Bez Aperola, bez uvoznih sirupa i bez izgovora — cetiri aperitiva koje pravis od onoga sto raste iza kuce i stoji u frizideru.
22·07 / 3 min
● Enologija
Pet belih vina do 1200 dinara za terasu u julu
Konkretne flaše sa imenom, godištem i cenom — sve ispod 1200 dinara, sve dovoljno sveže da izdrži +35 na terasi.
22·07 / 4 min
● Enologija
Malvazija, Grašac i Smederevka: bela vina za leto
Tri autohtone bele sorte Balkana, tri temperamenta i jedan zajednički zadatak — da izdrže vrućinu bez izvinjenja i klišea.
22·07 / 6 min
● Gastronomija
Gaspačo na balkanski način: hladna supa za +38
Andaluzijska hladna supa sa paradajzom sa buvljaka, domaćom paprikom i kašikom hladno ceđenog ulja — bez štednjaka, bez znoja.
22·07 / 4 min
● Gastronomija
Spritz bez Aperola: letnji aperitiv koji kosta duplo manje
Narandzasta casa na terasi nije zakon prirode. Evo kako se pravi ozbiljan aperitiv od domacih sastojaka za manje para.
21·07 / 4 min
● Enologija
Malvazija i plava riba: letnji spoj koji retko promaši
Masna sardela i istarska malvazija rade istu stvar sa dve strane stola — jedna maže nepce, druga ga struže do čista. Evo koje boce da tražiš.
20·07 / 4 min
● Enologija
Pet belih vina uz ribu s roštilja, od Malvazije do Smederevke
Brancin sa žara ne traži skupu bocu — traži pravu kiselinu. Pet belih vina koja drže mast, so i dim, sa cenama.
20·07 / 4 min
● Gastronomija
Smokva, pršut i kafa: balkansko jutro sa terase
Zrela smokva pukne pod prstom, kriška pršuta se topi, kafa još vri — doručak koji traži samo da ustanete pre vrućine.
17·07 / 4 min
● Enologija
Fruškogorski rizling uz zalazak nad Dunavom
Tri terase iznad Dunava, tri čaše rizlinga i sat kad se svetlo prelama preko vode — imenima, visinama i cenama degustacije.
17·07 / 4 min
● Putovanja
Tri jezera Fruske gore za kamp: senka, oprema i cene
Ledinci, Bruje i Sot: gde razapeti sator, koliko kosta i zasto senka odlucuje sve za letnji vikend na Fruskoj gori.
17·07 / 4 min
● Gastronomija
Pogaca i sirevi sa pijace: doruk za dvoje bez zurbe
Topla pogaca, tri sira, zreo paradajz i hladno belo — nedeljno jutro koje ne trazi ni recept ni sat.
17·07 / 4 min
● Gastronomija
Brancin na žaru: kraljica ribe i čaša rosé-a
Cela riba, so ispod peraja, dva minuta previše i večera je gotova. Evo kako se brancin peče da koža pukne, a meso ostane sočno.
17·07 / 4 min
● Enologija
Pet srpskih rosé vina do 1500 dinara za leto 2026
Prokupac boje lososa, hladan do kosti, uz dimljenu papriku. Pet flaša ispod 1500 dinara koje leto zaista traži.
17·07 / 4 min
● Enologija
Rosé bez izvinjenja: vodič kroz stil koji leto traži
Rosé nije ni belo ni crno vino koje se predomislilo — to je najpreciznije vinarsko odlucivanje na svetu, gde svaki sat maceracije menja sve.
17·07 / 7 min