● Гастрономия
Tiganj: koji za šta i kako se održava
Liveno gvožđe, nerđajući čelik, nelepljivi ili keramika — svaki materijal radi jedan posao dobro, a ostala tri osrednje.
17·09 / 7 мин#kuhinjski-alat
4 Редакционный
● Гастрономия
План на завтра: походная кухня, которая действительно работает
Яйца в глаза, шипящий бекон и кофе на плите, прежде чем над рекой рассеется туман — но только если снаряжение упаковано в правильном порядке.
16·09 / 3 мин
● Гастрономия
Pet noževa, jedan kamen i tačna visina leđa
Ugao se ne pogađa osećajem. Visina leđa iznad kamena je proizvod širine sečiva i sinusa ugla, i računa se u minut.
14·09 / 4 мин
● Гастрономия
Noževi: zašto tvrđe sečivo duže drži oštricu
Razlika između nemačkog i japanskog noža nije u imenu nego u dve cifre: procentu ugljenika i tvrdoći po Rockwellu.
14·09 / 7 мин