● Путешествия
Пикник на горе: багажник, холодильник и долговечный лед
Теплая в полдень роса – это не вино, а плохо упакованный охладитель. Вот сколько льда там находится, что опускается, а что поднимается.
21·08 / 4 мин#rose
14 Редакционный
● Энология
Пять роз из региона до 1500 динаров за горячую террасу
Иванович, Темет, Ковачевич, Александрович и Маталь — пять бутылок до 1500 динаров, с указанием цены, года выпуска и тарелки, с которой они работают.
15·08 / 4 мин
● Энология
От бледного до медного: как розовое раскрывает свой стиль
Цвет розового вина – это не эстетика, а признание: как долго виноград находится на кожице и что на самом деле вы найдете в бокале.
15·08 / 7 мин
● Энология
Белое вино летом: температура, время и ошибки ведра со льдом
Слишком сухо, слишком холодно, не в том бокале — лето убивает больше хороших белых вин, чем плохой винтаж. Вот как можно подать бутылку так, как она того заслуживает.
27·07 / 4 мин
● Энология
Вино, которое ищут на пляже, вино, которого заслуживает ужин.
Одно и то же вино не выдерживает песка в +34 и тарелки сибаса в сумерках. Три бутылки, три роли, одни выходные.
24·07 / 4 мин
● Гастрономия
Четыре летних аперитива с террасы, от зове до бермета
Никакого апероля, никаких импортных сиропов и никаких оправданий — четыре аперитива, которые ты готовишь из того, что растет за домом и лежит в холодильнике.
22·07 / 3 мин
● Гастрономия
Шприц без апероля: летний аперитив, который стоит вдвое дороже
Оранжевый час на террасе – не закон природы. Вот как приготовить серьезный аперитив из домашних ингредиентов за меньшие деньги.
21·07 / 4 мин
● Гастрономия
Рыба на гриле: всё от прилавка до тарелки
Рыба портится не на гриле — она портится до него. Гид по видам, соли, огню и трём вещам, о которых конобы предпочитают молчать.
20·07 / 7 мин
● Гастрономия
Инжир, прошутто и кофе: балканское утро с террасы
Зрелый инжир лопается под пальцами, ломтик прошутто тает, кофе ещё дымится — завтрак, который просит лишь одного: встать до наступления жары.
17·07 / 4 мин
● Гастрономия
Свежая рыба для гриля: как отличить её на прилавке
Глаза, жабры и запах выдают рыбу раньше, чем вы её тронете. Вот что рыбак не хочет, чтобы вы знали, выбирая рыбу для мангала.
17·07 / 4 мин
● Гастрономия
Погача и сыры с рынка: завтрак на двоих без спешки
Тёплая погача, три сорта сыра, спелые помидоры и холодное белое — воскресное утро, которое не требует ни рецепта, ни расписания.
17·07 / 4 мин
● Гастрономия
Морской окунь на гриле: королева рыбы и бокал розе
Целая рыба, соль под плавниками, две лишние минуты — и ужин испорчен. Вот как приготовить морского окуня так, чтобы кожа хрустела, а мясо оставалось сочным.
17·07 / 4 мин
● Энология
Пять сербских розовых вин до 1500 динаров летом 2026 года
Прокупац лососевого цвета, холодный до костей, с копченым перцем. Пять бутылок под 1500 динаров этим летом очень хочется.
17·07 / 4 мин
● Энология
Непримиримое розе: Путеводитель по стилю, которого требует лето
Розе — это не белое и не красное вино, изменившее свое мнение — это самое точное виноделие в мире, где каждый час мацерации меняет все.
17·07 / 7 мин