● Путешествия
Охрид в сентябре: редкая форель
Ohridska pastrmka na meniju po ceni obične rečne skoro sigurno nije ohridska pastrmka. To je prvo pitanje za konobara.
14·09 / 5 мин#riba
9 Редакционный
● Путешествия
Skadarsko u septembru: barka, vranac i ukljeva
Lokvanji su odcvetali, autobusi su otišli, a u Crmnici se bere. Skadarsko jezero je krajem septembra najbolje što Crna Gora ima van mora.
13·09 / 4 мин
● Путешествия
Голубац и Джердап на выходные: крепость, корабль и суп
Девять башен на скале, корабль через самое узкое устье Дуная и котелок с похлебкой, который кипит два часа — выходные, когда в Сербии есть фьорд.
22·08 / 4 мин
● Энология
Этна Россо и Карриканте: вино из жгучей лавы
Нерелло маскалезе и карриканте растут на черной лаве на высоте более 700 метров. Вот почему в вашем стакане есть дым, пепел и режущая кислота — и блюда, которые этого требуют.
20·08 / 4 мин
● Гастрономия
Пять адриатических рыб на граделе и почасовая оплата на заре
Морской лещ ищет одно, плотва – другое. Сколько каждый стоит сбоку и когда достаточно масла и лимона.
19·08 / 4 мин
● Гастрономия
Связь рыб: глаз, жабры и запах, который не лжет.
Рыбы не лгут — лжет продавец. Три чека на счетчике, которые за тридцать секунд скажут вам, как давно эта рыба была в море.
18·08 / 4 мин
● Путешествия
Лагерь на Дрине возле Перучаца: холодная вода и плоты
Вода под плотиной даже в августе составляет восемь градусов. Путеводитель по кемпингу, купанию и супу на плоту возле Перучаца — никаких сюрпризов на коже.
18·08 / 4 мин
● Гастрономия
Сан-Себастьян и пинчос: гильдия как мера бара
В Стране Басков вы не сидите за столом, а стоите у барной стойки, едите руками и пьете чаколи, которую официант наливает с высоты полуметра.
18·08 / 7 мин
● Гастрономия
Севиче по-домашнему: рыба, лайм и лече де тигре
Кислота не готовит рыбу бесконечно — она ее сжимает. Еще десять минут, и вместо шелковистого севиче у вас получится резиновый кубик.
17·08 / 4 мин