● Путешествия
Сырная дорога через западную Сербию за один уик-энд
От Сеницы до Златара два дня и полкило сыра в багажнике — маршрут, измеряющий высоту, соль и терпение.
29·07 / 4 мин#kackavalj
3 Редакционный
● Гастрономия
Пять домашних сыров и что к ним подать в чашке
Шеница, Пирот и Хомол на одной доске — и пять часов, которые открывают каждого из них, а не убивают.
29·07 / 4 мин
● Гастрономия
Ккакаваль: как из теста на пару получается сыр с душой
Почему тесто какавалла готовят на пару при 80 градусах, сколько времени оно созревает и что связывает его с итальянским качокавалло, висящим на балке.
29·07 / 6 мин