Мясо, приготовленное двенадцать часов при температуре 110°С, не терпит спешки и суеты. Вот что такое ларек, когда его упаковывают и сколько часов на килограмм реально уходит.
22·08 / 7 мин
Утром у Каленича в полдень летят в кабинет министров в Космай — 45 километров, которые превращают день в ритуал, а не в обязанность.
27·07 / 4 мин
Углекислота расщепляет жир лучше любого танина — вот какой сыр кладешь в пильзнер, а какой ждет стаут.
27·07 / 4 мин
Девяносто километров отделяют завод, изобретший золотой лагер, от пражских пивных, где разливное пиво пьют стоя. Мы проехали эту линию.
27·07 / 4 мин
От Новой Пазовы до Айдовщины — пять пивоваренных заводов и особые знаки, которых заслуживает в августе холодильник на террасе.
27·07 / 3 мин
IPA 4-й степени — это потерянный IPA. Путеводитель по стилям, температурам и чашкам, который превращает пиво в напиток, который стоит пить.
27·07 / 7 мин