● Энология
Penušavo za aperol: prosecco, ne šampanjac
Šampanjac u aperol špriceru gubi upravo ono zbog čega je skuplji — evo šta stvarno ide u čašu i u kom odnosu.
17·09 / 4 мин#aperitiv
9 Редакционный
● Энология
Aperitiv bez alkohola koji nije slatka voda
Gorčina je ta koja otvara apetit, ne alkohol. Ko to shvati, u ponedeljak uveče pije nešto ozbiljno iz čaše bez ijednog procenta.
13·09 / 4 мин
● Энология
Пять игристых вин лета и подходящий момент для каждого
Пузырь не пузырь. Просекко, кава, пет-нат и классический метод имеют одинаковое давление в бокале, но не одну и ту же историю — вот когда оно попадает на стол.
20·08 / 4 мин
● Энология
Чаколи и Винью Верде: белое, которое должно жалить
Два белых вина Atlantic, которые наливают с высоты и пьют до болезненного остывания — что также отличает их от того, когда их открывать.
18·08 / 4 мин
● Энология
Тики-бар в домашних условиях: кубик льда для заливки, измельченный для рома
Лед – это не украшение, а ингредиент. Кубик остывает и терпит, измельченное специально разжижается — и тут начинается ром, требующий горячего напитка.
16·08 / 4 мин
● Энология
Пять сочетаний джина и тоника, в которых вкусы сочетаются друг с другом, а не подавляют
Клин лайма каждый час – лень. Вот пять сочетаний джина, тоника и гарнира, в которых слышна каждая нота.
02·08 / 4 мин
● Энология
Дзин: можжевельник, который должен вести, остальное – переговоры
Без можжевельника это не джин, а ароматная водка. London Dry, Old Tom и New Western — это не маркетинг, а три философии одной бутылки.
02·08 / 7 мин
● Энология
Четыре бутылки и домашний бар открыты каждые выходные.
Вам не нужна полка с двадцатью бутылками. Вам нужны четыре настоящих — и знание того, что с ними делать, когда прозвенит звонок.
30·07 / 4 мин
● Энология
Вермут как аперитив: Россо, Бьянко и Сухой со льдом.
Вермут, поданный теплым, – провал. Вот что на самом деле отличает красное, бьянко и сухое и почему апельсиновая цедра приносит больше пользы, чем любой кубик льда.
30·07 / 4 мин